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横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 厳選食材の本格冷麺「プレミアム冷製担々麺」が新登場 中国料理 彩龍「夏の冷麺フェア2022」を期間限定開催

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横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 厳選食材の本格冷麺「プレミアム冷製担々麺」が新登場 中国料理 彩龍「夏の冷麺フェア2022」を期間限定開催

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、毎年大好評の中国料理「彩龍」の総料理長、呂 炳耀(るー びんよう)が手掛けるオリジナル冷麺2種類に、新作「プレミアム冷製担々麺」を追加した3種類を6月1日(水)より期間限定で販売いたします。

暑い夏にぴったりな、ひんやりしたのど越しの冷麺。蒸しアワビ、カニ爪、海老、帆立、イカなど、新鮮な海の幸が豪快に入った見た目も華やかな「海の幸入り翡翠冷麺」は、特注平打ち麺に野菜を練って作った緑色の翡翠麺との相性が抜群の一品です。「旬の野菜たっぷり翡翠冷麺」は、中国料理「彩龍」の契約農家である千葉県の「中台農園」で栽培された中国野菜と、季節の新鮮野菜10種類以上を素材に合わせて焼く、蒸す、漬けるなどの調理法を駆使し、中華蒸籠に入れてお持ちする彩り豊かでヘルシーな仕上がりの冷麺。どちらの冷麺も、オリジナルの醤油ダレ、胡麻ダレ、XO 醤ジュレの3 種類をご用意し、お好みで味の変化をお楽しみいただけます。今年新登場の「プレミアム冷製坦々麺」は、中国料理「彩龍」にて長年に亘る人気メニュー「担々麺」を暑い夏に涼やかにお楽しみいただけますよう総料理長 呂(るー)が工夫を凝らしてアレンジいたしました。胡麻と胡桃のスープが良く絡むよう、特別な配合で作られた腰の強い全粒粉麺を使用し、具材には濃厚な甘みとコクが特徴のブランド卵「八ヶ岳卵」を使用した煮玉子や旬の夏野菜をふんだんにトッピングいたしました。

その日の気分に合わせて選べるバラエティ豊かな夏季限定の3種類の味わい。暑気払いにふさわしい、中国料理「彩龍」の冷麺を是非ご賞味ください。

今季新登場「プレミアム冷製坦々麺」

【概要】中国料理 彩龍「夏の冷麺フェア2022」

■場所:中国料理「彩龍」3F
■期間:6月1日(水)~8月31日(水)
■時間:ランチ 月~金11:30~15:30 土日祝11:30~16:00
     ディナー 月~土 17:30~22:00 日祝 17:30~21:00
■料金:海の幸入り翡翠冷麺 3,400円
    旬の野菜たっぷり翡翠冷麺 2,600円
    プレミアム冷製担々麵 3,000円

贅沢な魚介類がたっぷり「海の幸入り翡翠冷麺」
中華蒸籠でご提供「旬の野菜たっぷり翡翠冷麺」
胡麻と胡桃のピリ辛スープがクセになる 新作「プレミアム冷製坦々麺」

【中国料理 総料理長 中国料理「彩龍」
 呂 炳耀(るー びんよう LU Bing You)】

神戸ポートピアホテルの中国料理店からキャリアをスタート。その後、大阪の老舗ホテルチェーンで修業を積み、5年後には総料理長を務める。2007年にはウェスティン都ホテル京都、中国料理「四川」の料理長に着任。歴史ある京都の旧くからの顧客や各界の著名人、また外国のお客様に愛される。極力添加物を使用せず、味はもちろん、見た目、香りにも心を配った、お客様に寄り添う中国料理を提供する。「おいしいものでお客様に喜んでいただきたい」が信条。

備考:
※記載料金には、サービス料(13%)、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】

レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00~19:00)
URL:https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/all-day-buffet-compass

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