ラウンジでも楽しめる、シーンを選ばないシグニチャーの一杯
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、長く愛されるシグニチャーメニューを生み出したいという思いから、ラーメン開発プロジェクトを発足。社内コンペを経て誕生した一杯を、2026年8月1日（土）より「ラーメン“花鶏”（あとり）～シェラトンオリジナルラーメン～」として限定販売を開始します。ホテルの創意工夫と情熱を注ぎ込み、スープから麺にいたるまで厳選素材で仕上げた、これまでにない贅沢で上質な“大人のためのホテルラーメン”を提供いたします。
秋から冬にかけて群れをなして飛来する渡り鳥「花鶏（あとり）」は、人が集まる場所を象徴します。「地元に愛され、世界が集う場所になる」というホテルのビジョンにふさわしい名として冠したこの一杯は、スープ・チャーシュー・麺にいたるまで、素材の選定から製法、そして器にもこだわりました。
■スープ：長州黒かしわの鶏ガラ・鶏モミジ・手羽先を強火で炊き出し、弱火で10時間かけて煮込んだ濃厚な鶏白湯。干し貝柱・厚削り節・利尻昆布を一晩浸出させた塩ダレを合わせ、深みのある味わいに仕上げました。
■チャーシュー：神奈川県産“はまポーク”の肩ロースを西京味噌に48時間漬け込み、炭火であぶることで香ばしさを加えました。
■麺・トッピング：福岡県産小麦“ラー麦”を使用した細麺に九条葱をあしらい、京都“原了郭”の黒七味をひと振り。香りが立ち上がり、最後まで飽きのこない一杯です。
■器：1926年（昭和元年）創業、佐賀県有田町の窯元「錦右エ門陶苑」によるモダンな有田焼を採用。一杯の世界観をさらに引き立てます。
【ラーメン“花鶏”（あとり）～シェラトンオリジナルラーメン～概要】
■期間：2026年8月1日（土）～2027年3月31日（水）
■場所：ラウンジ「シーウインド」（2F）
■内容：ラーメン“花鶏”（あとり） 1ドリンク付き（コーヒーまたはソフトドリンク）
■料金：2,300円 ※1日限定10食
■時間：
月～金 10:00-21:00(最終入店20:30)
土 9:00-21:00(最終入店20:30)
日・祝 9:00-20:00(最終入店19:30)
■場所：バー「ベイ・ウエスト」（3F）／スカイラウンジ「ベイ・ビュー」(28F)
■内容：ラーメン“花鶏”（あとり） ハーフサイズ
■料金：1,200円 ※1日限定5食
■時間：
バー「ベイ・ウエスト」(3F)
月～金 17:00-23:30(最終入店22:30)
土 13:00-23:30（最終入店22:30）
日・祝 13:00-22:30（最終入店21:30）
スカイラウンジ「ベイ・ビュー」(28F)
月～土 17:30-23:00(LO.22:00)
日・祝 17:30-22:30(LO.21:00)
備考：
※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）
